活きてる鯛をスーパーで見つけたので、
半分はその日のうちにお刺身で、
半分を昆布締めにしてみました‼
作り方はいつも通り。
鯛の両面に塩をふって、
キッチンペーパーに包んで10分ほど冷蔵庫へ⏬
その間に昆布を日本酒でしっかり目に湿らせて⏬
鯛の水分をしっかり拭き取ってから昆布で包む⏬
昆布でサンドされた鯛⏬
これで約1日しっかりと寝かせます〜
こうなりました⏬
写真で見るとすっごいピンクだけど💦
しっかり昆布の味が染みてて、美味しかった‼
昆布締めするなら白身魚が良いかも(*´ω｀*)