偶に休日の夜を気の利いた中食にしようと、塩を打って水分を抜いたもっちり食感のネタをスタンバイしてお造りスモークの腕前を披露しています。

31.5㎝燻製ドーム

サクラチップ着火

燻煙注入開始

夜のヒットスタジオ状態

ものの数分でお造りは燻されて粋なお酒の肴に進化します。

この日は序でに枝豆を燻して一品追加。

市販のポテトチップの袋にノズルを突っ込んでも楽しいし、ロックグラスに燻煙を乗せるのも一興かと。

家飲みも外飲みに負けず劣らず心豊かな時間にしたいと思いますねえ。

自称燻しの名巧は愚なるが如し