岡目八目 あんな店、こんな店
残念な店
３年前のオープニングパーティにフィンガーフードをお届けして、去年の１２月にお別れ会にちょこっと顔出し。
飲食業は、３年持たずに無くなる店が多いのですが、この店がそれに該当してしまうとは残念。
独学だというガレットと毎回一杯ずつ立ててくれるドリップコーヒー。マシーンで抽出する大手のカフェチエーン店とは大違いのかなりのハイレベル。上等のアンプから流れるBGM。どう見ても３年もたず店じまいするとは思えません。どうしたのでしょう？
味よし、値段リーズナブル、立地は地下鉄出口から２分で谷町筋に面した１階。
退職後、第二の人生にかけていた店主はいって元気だった。
食べ物屋をしている方ならなぜだろう考え込みますよね。
そういえば思い当たる節がいくつか。。。
近隣の住人の方には失礼ですが、本格ブルターニュ地方風のガレットは浮いていました。
この界隈はたこ焼き、お好み焼きを楽しむB級グルメの激戦区。粉もんどうしなら和風に軍配。スポーツ新聞無し。モーニングセット無し、灰皿無し、うーんこれはこの地区ではハードルが高かった。そうでしょうか？
昨日降った雨で出来た水溜りに魚はいない。魚のいない場所で釣り糸を垂れても釣れません。だから商いは魚の沢山いる立地と言われますが、大阪市内で超人気だったパン屋さんが神戸の山奥に移転。わざわざそこを目指して１時間、２時間パンを買うために出かける人がわんさかいます。
個店に限ってみた場合はこのセオリーは当てはまらない事もありそう。
オープン当日の華やかなお祝いの花の山、ひっそり消える閉店日は枯れかけた花がカウンターの隅に。なりわい業は難しい。大阪市内で数少ないガレットの店が消えて残念な店の仲間入り。