勝山酒造の伊澤治平さん

サロン・デュ・ショコラの僕のデモンストレーションで、仙台「勝山酒造」の伊澤治平さんが来てくれました！

勝山酒造の『元（げん）』という酒は、マジでスイーツに合います！

まるでソーテルヌの様な日本酒なんです。

その『元』とうま味ショコラを盃に入れて食べる新たな食べ方を提案し、伊達政宗の先勝万歳を行いながら、Parisの方々と１つになり祝盃をあげました！