塩麹を手作りで

肉や魚を漬けたり

チビさんのお菓子作りに利用したり

最近、我が家でよく使う塩麹。

買うのもいいけど

自分で作られると知ったので

チャレンジしてみた。

材料は

麹と塩と水というシンプルさ。

昨日作りはじめたところなので

まだなんとも言えないけれど

約1週間〜10日ほどかかると

袋に記載があったので

気がついた時に混ぜて

完成を待ちたいものです。

今朝の塩麹。

成功しますように