19 煎とは？)

ロースト(焙煎)コーヒー

煎は前(歬に刂)＋灬(れんが)で立ち止まる足、渡し舟、刀(ここでは刪せんに通じて分離する)と燃え立つ炎の象形。火で炙って旨味やエキスを取り出し｢煎じる｣を表す意に。

猛暑の暑さ、初のお店で一息。店内にローストマシンのあるお店で冷珈琲。苦みと酸味のある旨さに生き返る