飲食業セミナー
久しぶりに東京で開催します！
「再生・改善向け」
場所は飯田橋で、弊社パートナー斎賀会計事務所様との
共同セミナーです。
東日本大震災以来、飲食業を取り巻く経営環境は
本当に厳しいものがございます。
直営店で焼肉店を経営している弊社も例外ではありません。
震災、ユッケ問題、セシウムの風評被害・・。
特に焼肉業界は外食産業の中でも群を抜いて大変な思いをしております。
最新の融資情報や
弊社自身の直営店での取り組み、
最新のFC情報など
生々しい話を満載にて御送り致します。
来週13日、火曜日の開催。
お時間のある方は是非是非お越しくださいませ
死んでもなくならないこと。
とある本から一部抜粋しました。
業績不振の経営者と敏腕コンサルタントととの会話。
その会社は富士山の近くにあります。
コンサルタント
「社長が思っていることあてましょうか？」
業績不振の社長
「へ～そんなこと、わかるのですか？」
コンサル
「目の前の富士山、噴火してほしいでしょう？」
社長
「えっ？？」
コンサルタント
「東海大地震おきてほしいでしょ？」
「北朝鮮、一発打ってきてほしいでしょう？」
悩める多くの社長達は、不可抗力による仕事ができない、
またはやらなくてもいいという大義名分をいつもどこかで探している。
もちろん、あの大震災をテレビで見ていたら、不慮の事故などおきてほしくはない。
でも、心のどこかでそんな状況を待ち望んでいる自分がいるのも
また事実なんだな。
人はその立場でおかれた悩み、苦しみを必ず持っているものです。
ただ、上記のように不慮の大事故が起きたところで
さらに苦しくなるだけ。
借金と同じで狭い日本、逃げて逃げ切れるものではない。
もし、今の現状から全く打破できていないのであれば
それは本当にやるべきことをやっていないから。
最後にその敏腕コンサルタントはこう言いました。
「死んでもやらなきゃいけないことは、死んでもなくなりませんよ」と。
悩みといえば大抵は仕事かプライベート（特に恋愛、夫婦関係）
うまくいかないのはやるべきことをやっていないから。
みんな、それぞれ悩みはあると思う。
でも怒りは自分にむけ、自分で考え脱するしかない。
人に頼っている時点で、気持ちでもう負けているんだ。
本当に頑張ってる人間には、必ず天使が舞い降りる。
食べログ人気1位奪取
東西線妙典駅徒歩5分ほどの弊社直営店
食べログ検索で市川市の焼肉店にて
知らぬ間に人気順位1位に踊り出ていました
ここのところ口コミも増えたおかげだと思うけれど。
でも最近の口コミは結構辛口も多いね
いい意味でも悪い意味でも注目されはじめると
批判も多いからある意味、勲章と思い、励みにして頑張りますっ！
東京ウオーカー浦安・市川版
先日、東京ウオーカーの浦安・市川版にて
取材を受けました。ありがとうございます！
「浦安・市川版があったとはしりませんでした」
直営店の東京富牛は東西線の妙典駅にあるのですが
ここは東西線上の駅でも一番新しい新興住宅街。
ピンク系のお店も地主さん達が協定で一切入れなくしているので
とても治安がいいところです。
なので、家族や女性がとても多く住んでいる町なのです
東京ウオーカーの担当者の方とお話をしている際、
この妙典近辺に住んでいる新マダム層を
シロガネーゼならぬ
「ミョウガネーゼ？」「ミョウデネーゼ？」として
宣伝しよう！ということなのです
確かに妙典近辺は欧州風でおしゃれな一戸建ても多く
当店のお客様も綺麗な若奥様が多いですしね
こんな話をキャスト達にしたところ
弊社の名物女子M島は
「私は金がネーゼ」「男がネーゼ」と
自慢げに言っておりました。
はい、みんなわかっております。チ～ン。。
幻冬舎の営業マンと・・。
今年に入ってめっきり読書もしていないな思っていたので
久しぶりに購入しました。
- 憂鬱でなければ、仕事じゃない/見城 徹
- ￥1,365
- Amazon.co.jp
- おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ/正垣泰彦
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
「今は憂鬱じゃなければ仕事じゃない」を読んでいますが
さすがに面白いです。
「小さなことにくよくよしろよ」など名言もたくさん。
特に見城さんの仕事ぶりは半端じゃない。
本を書いてほしい作家には手書きの手紙を送ったり
しかも１通につき便箋で７，８枚とか。
また２０代の若き日のころには
現知事の石原慎太郎さんと仕事がしたいと思い
彼の著書を２冊も丸暗記したそうだ。
これだけの熱意・努力で説得されたら断ることなんて
できないよね。
実は今週、幻冬舎の営業マンの方とお会いしました。
数週間前、私へ執筆依頼の手書きの手紙をいただいたからです。
さすがに手書きの手紙には感動し、お礼も兼ねてとお会いしたのですが・・・。
会った人は私へ手紙をくれた人でもなく
そもそも来た彼は私のこともよくわかっていない。。
おそらくHPをさらっと見た程度だろう。
私の経歴もブログもメルマガも何も読んでいないときた。。
手書きの手紙というのは見城さんの教えだと思うが
それは相手をこれでもかと知った上で効果があり相手を感動させるもの。
単純にアポイントの確立を高めるための
手段の一つとして手書き手紙攻撃では会った後の失望感が強い。
幻冬舎という一流出版会社だったので私もかなり前向きで
楽しみにしていましたが、話もよその出版会社とほとんど同じ。
結局ただの営業とわかったので、話もそこそこに聞き
２０分程度で帰っていただきました。
そういえばカンブリア宮殿、２週続けて見城さんと藤田さんでしたね。
今週も楽しみです。
トップが今でもあれだけの熱意で営業をしているのだから
部下の方はその真意をもっとわかって本気で営業しないと
人の心は動きません。
がっかりした一コマでした。
青春時代
今日は1年ぶりにわが息子達に会いに横浜へ行ってきました。
中学3年と中学2年の息子達。
数日前、長男からメールがきたんですね。
「今度、友達とお台場行くんだけどぉ・・お小遣いくれない？」
私 「ふ～ん。彼女とかい？」
長男 「そう！」
少しのやりとりの中、彼女の写メ送れと冗談でメールしたら
まさかのまさか本当に送ってきました！（笑）
素直でいいわ～。
当然、今のお父さんやお母さんには見せてないだろうに・・。
1ヶ月のお小遣いが1500円の息子達。
ママは厳しいからな～
でもこれではデートすらできないわな。
ただお小遣いを元妻の銀行口座へ振込みしたら絶対に
全額息子達の手にはわたらないと確信していたので
今日は初めて3人でこっそりと会いました。
長男は身長がぐんぐん伸びていて私よりも大きくなっていた。
下の子は野球部の帰り際、ソッコーで会いにきてくれ
顔が日焼けで真っ黒に。
時期、野球部の副キャプテンだそうです。
二人とも彼女がいて下の子も写メを見せてくれました。
青春だな～。いいな～。
私も初デートは中学3年生だったわ(●´ω｀●)ゞ
私に会いたいのはもちろん「お小遣い」が第一だと思うのですが
まだまだ甘えたい年頃なんだな・・・と思います。
それにこれぐらいしか今はしてやれないからね。
息子達もこれから急速に大人になってくるから
父親として恥ずかしくない大人にならなければ・・・と
改めて思うとともにわずか数時間の再会でしたが
とても幸せで癒された時間になりました。
さて、明日から怒涛の現場が続きます。
2店舗のオープンも間近でやることがてんこ盛り。
久しぶりに？力がみなぎってきております。
校歌で話題！愛知代表、至学館
高校野球の応援はやっぱり生まれ故郷の愛知県代表です。
愛知代表は初出場の至学館。
今日は惜しくも初戦で敗れてしまいましたが
校歌で話題だったのですね～。
まるでJポップ？と評判だったみたいです。
でもいい歌、いい歌詞！
甲子園って青春ですね、こんな経験してみたかったな～。
ユーチューブ貼り付けて見ました。
携帯からだと見れないかな？
そんな趣味はございません。
フェイスブックを始めた友から思わぬメッセージが・・。
以下届いたメッセージ
「Fasebook」今日から始めたので友達承認よろしくです。
ちなみに野村さんのプロフー直したほうがいいですよ（笑）
「恋愛対象＝男性」ってなっていますので怪しすぎます（笑）
マジっ！！？？∑(－x－;)
すかさずチェックしてみると・・・。
ほんと、これは怪しすぎるわ・・。
だからツイッターやブログに比べて友達少なかったのかな？？
てか、ほとんどフェイスブックはやっていませんけどね。。
え～一応念のために・・・
そんな趣味はございませんので(^_^;)
生粋の女性好きですから～～。
近所の評判
半身浴をして、体にいい水素水のイズミオを飲んでおります。
やっぱりこの歳になると健康には年々気をつけないとね。
イチロー選手や長谷川穂積選手なんかも飲んでるとか。
一昨日、直営店の東京富牛にいたのですが
買い物のため、近所の酒屋さんへ行きました。
私の面はばれていないので、そこの店員さん（年配のおばさん）に
遊び半分話かけて見ました。
私「仕事でこの辺に来たのだけれどどこかおいしい焼肉屋さん
ありませんか？」
おばさん
「ん～この先に牛角があるわよ。後、ここ曲がったところにもあるわよね」
私
「おいしいかな～？」
おばさん
「ん～よくわからないけど、牛角なら間違いはないわよね！」
私
「でも牛角は何処でもあるから隣の東京富牛って店だっけ？
そこに行こうかな？」
おばさん
「味は保障しないわよ！」
私
「でも結構評判いいって聞いたけどさ・・・」
おばさん
「そういえばそうね、この辺の人、リピーターが多いみたいよ！」
私・・心の声「やった！」内心ほっ
私
「うん、わかった、一度行ってみるよ！ありがとね！」
おばさん
「でも味は保障しないわよ！」
私「心の声」二回も言うなよ！（笑うしかない！？）
たまにはこんな遊び心も本音が聞こえていいかも知れないね。
とりあえず一安心？
若い時の成長過程
８月ももうすぐお盆・・。お盆を過ぎると暦上はもう「秋」へ。
早い、本当に１年て何て早いのでしょう。
一日一日を大切にしっかり頑張らないとね。
さて先週は９月１日にオープンする新規店舗の研修があり
わが社期待の若手スタッフが愛知県春日井市へ向かいました。
研修も自ら名乗り出たくらい頑張っています。
ありさはまだ１８歳だけどこの経験は人生においても
とっても＋になると思うよ。
新規事業は「宅配」へ参入です！
お世話になった本部の店長（真ん中）と
夜は一緒に食事したようです。お世話になりありがとうございます！
右は弊社の直営１号から頑張ってくれているほうし君。
まだまだ子供っぽいところは多々あるけれど
１年前と比べるとまるで別人のように頼もしくなってきました。
仕事を通じて人は成長していきます。
若い時の成長過程はある時期を境にぐんぐんと伸びるもの。
その中でも上司やその環境というのは影響力が抜群です。
私もさまざまな人に仕えましたが
最後に心残るのは厳しくても愛ある指導を受けた人達です。
そして小さな成功体験を積み重ねることで
どんどん自信に繋がってくるということ。
上司というのはその成功体験を作ってあげることが大事だと思います。
あえてね。
今思えば私もその環境をたくさん与えられてきたのだな・・と
感謝の気持ちで一杯です。
私が尊敬する先輩達から与えられたものを
今の若いスタッフ達にその環境をもっともっと経験させてあげたいと思います。
何より人として大きく成長してほしいですからね。