第８回ワインを楽しむ夕べ（２０２０．４．２５）は、
ジョセフ・ペリエ・シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ロワイヤル
シャンパーニュが美味しいことに気が付いてから、
最近シャンパーニュにはまっています。
ウキウキワインの福袋で買った中からこれをセレクト。
やや薄い麦わらがかった黄金色。
持続性が高いきめ細かな泡。
香りは、アタック中くらい。熟した果実香、アプリコット・洋梨。
蜂蜜。白い花。トロピカルフルーツ。
穏やかでふくよかな香りが主体。
味わいは、アタック、ジューシー・果実味・炭酸が印象的。
甘味少ない。酸ほど良い。
余韻中くらい、スッキリ・きれい・ジューシー。
高い泡立ちはすぐに消えたが、細かい泡が持続。
香りは穏やか。
味わいは、口にした瞬間ジューシーで果実味がありふくよかだが、
直後、スッキリとした綺麗な味わいに変わる。
料理と相性の良さそうな、キリッとしたシャンパーニュだ。