第２６回ワイン会（２０１９．５．４）は、サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラヴィエール２０１４
ワイン名：サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラヴィエール
生産者：二コラ・ロシニョール
生産年：２０１４
品種：ピノ・ノワール（100％）
生産地：サヴィニ・レ・ボーヌ
価格：（エノテカ・福袋） エノテカ参考価格：９，１８０円（税込）
１０年後のヴォルネイを.背負って立つと言われる若き実力派。
上品で優雅、テロワールを素直に生かした造り。繊細なタンニンと、長い余韻が美しい逸品。
リュットレゾネを実行し、無濾過で瓶詰め。モダンでチャーミングで素直なワイン。
２週間１０～１５℃で浸漬後天然酵母で発酵。
≪色≫ ややくすんだやや暗めのガーネット色。エッジややオレンジ。
色薄め。グラスの底が見える程度。
ディスクやや厚め。粘性中くらい。
≪香り≫ アタック強い。グラスの外まで。ラズベリー・サクランボ系の果実香。
花の様なうっとりする香り。樽香・燻し香。スパイス系の香り。
ムスク。萎れたバラ。枯草の香り。
≪味≫ アタック、やや甘酸っぱい。ほど良い果実味。スパイシー。
余韻長い。翌日でも時折その余韻を感じられる印象の強い味わい。
タンニンほどほど、酸ほどほど、やや甘味。
≪評価≫ ミディアムボディーだが、スパイシーで複雑な味わい。
香りの強さと余韻の心地よさが印象的な素敵なワインでした。
澱、少々。
≪パーカーポイント≫ なし