第２回ワイン会（2017.5.15）は、ロワールのサンセール
ワイン名：サンセール
生産者：パスカル・ジョリヴェ
生産年：2015
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
生産地：フランス・ロワール・サンセール
価格：4,104円（税込）（エノテカ）
サンセールは、シャブリに並ぶフランスを代表する白ワイン。
パスカル・ジョリヴェは、サンセールのトップ生産者であり、自然派の名手。
・海鮮カルパッチョ
・スモークサーモン
・ミモレットとエポワス
・お寿司
・マグロとホタテの炙り
・和牛焼き肉
≪色≫ うすい黄色～やや緑。輝き・透明感あり。
粘性中くらい。ディスク厚め。
≪香り≫ アタック強い。トロピカル系。パッションフルーツ。
フレッシュな香り。ブーケ：桃・洋梨・ハーブ。
（パイナップル）
≪味≫ アタック：適度な酸、綺麗な味わい、余韻短い。
上品な味わい、軽やか、ミネラリー。やや苦み。甘み少ない。柑橘系の味わい。
（パイナップルの味わい）
≪評価≫ 上品で控えめなトロピカル系・ハーブ系の香り。
綺麗な味わいで適度な酸と苦みがワインを引き締めている。
魚介との相性も良く、単品で味わうより食中酒として最適。
時間が経つとともに、香り・味わいが重厚になっていくが、
第１回でもそうだったが温度が上がったからだろうか？
サーブする温度も重要だと感じた。
≪パーカーポイント≫ 評価なし