ホテルのレストラン『ル・クール神戸』でディナーをいただきました
【兵庫のテロワール】「Menu SETTSU／摂津」～五国の味めぐり・摂津フェア～
地元・兵庫の最高の素材を生かした美味しいお料理を、
カリフォルニアワインで合わせていただきました。
サンタ・イネズ・ヴァレー ソーヴィ二ョン・ブラン2013/ブランダー
エデルツヴィッカー2012/ナヴァッロ・ヴィンヤーズ
シャルドネ エル・カミーノ・ヴィンヤード2013/ヴァーナー
シャルドネ レ・ピエール2012/ソノマ・クトゥラー
アローミ カべルネ・ソーヴィニョン2013/ヘス・コレクション
トローリー ピノ・ノワール2012/レッド・カー・ワイナリー
アミューズ ブーシュ
三田ポークと豚足のクロケット 黒ニンニクと六甲味噌のソース 摂津伝統野菜“武庫一寸”と共に
日向牧場から届いたチーズとポーチドエッグ トリュフを添えて
瀬戸内産イサキのポワレ サフラン香るナージュ仕立て
三田和牛ロース肉のグリエ 山椒風味のソース 六甲シャンピニオンのガルニチュール
グラン・デセール
デザートには、オーストラリアの貴腐ワイン『ノーブル・ワン/デ・ボルトリ』
シニアソムリエの前田さんとワイン談義をしながら、
ゆっくりと楽しく美味しい時間を過ごしました