ここからはワインのお勉強です。
本日のワインリストの一部です。
乾杯はポメリー・ブリュット・ロワイヤル。
NVポメリー・ブリュット・ロワイヤル／ポメリー
フランス・シャンパーニュ 5800円 シャルドネ34％ピノノワール33％ピノム二エ33％
オシャレなフルート型のグラスでいただきました。
淡いイエローで、ほのかに緑がかったハイライトがあります。
繊細で細やか、なおかつ生き生きとして快活な香りです。
磯の浜辺にいるような、ミネラルの感じもあります。
とても上品でバランスのとれた口当たりの良いシャンパーニュで、繊細で細やか、なおかつ生き生きとして快活な香りです。
磯の浜辺にいるような、ミネラルの感じもあります。
芳醇な味わいながらも軽やかさがあり、すっきりとした味わいが
長く味覚に残ります。
前菜に合わせて白ワインをいただきました。
2013ぺルナン・ヴェルジュレス・レ・カラドゥー・プルミエ・クリュ／シャンソン
フランス・ブルゴーニュ 7000円 シャルドネ
緑がかったきらめきのある、淡い黄色をしています。
フレッシュな柑橘系の香りと花の香りが、繊細なミネラルと樽香によって引き立っています。
バランスがよく、ストラクチャーのある、凝縮感あふれるワインです。
樽で13ヶ月間熟成される、シャンソンのドメーヌ・ワインです。
2008ジュラソン・セック・マントゥラン／クロ・ラペール
フランス 5000円 プティ・マンサン80％、コルビュ10％、カマラレ10％
白い花やスパイスの風味が香りと味わいに感じられます。
バランスが取れており、厚みやボリュームがあるリッチな白ワインです。
バランスが取れており、厚みやボリュームがあるリッチな白ワインです。
フォアグラには珍しい甘めの赤ワインを合わせていただきました。
2012ルーシリエール・ドゥ・ルージュ／カーブ・イル・キュイユロン
フランス・ローヌ 3000円 シラー
超甘口の赤ワインでしたが、何故かフォアグラにピッタリでした。
アオリイカのプランチャとスズキのポワレには辛口のロゼを合わせていただきました。
2013コトーヴァロア・ロゼ／デファン
フランス・プロヴァンス 4000円 ？？？
色は薄いピンク色をしていましたが、
味わいは辛口の白ワイン風でお料理にも良く合っていました。
お肉料理には、やっぱり赤ですね。
2009ニュイサンジョルジュ／シャンソン・ペール・エ・フィス
フランス・ブルゴーニュ 8000円 ピノノワール
2009シャトーヌフ・デュ・パプ／サンがイヤン
フランス・ローヌ 6000円 グルナッシュ・シラー他
とってもチャーミングな味わいのニュイサンジョルジュと
重厚な味わいのシャトーヌフ・デュ・パプ。
対称的な二つの赤ワインでしたがどちらも美味しきいただきました。
お料理はもちろん、ワインとのマリアージュも最高で
とっても素敵な楽しいお食事でした。
是非もう一度行ってみたいお店です