六本木・東京ミッドタウンからほど近い、静かな通りにあるビルの地下一階に
レストラン・リューズがあります。
まず迎えてくれるのは、オシャレなリューズの文字。
大きなドアを二つ通って店内へ。
案内されたのは、入口から遠い奥の窓際席。
大きめの円形のテーブルに真っ白なクロス、鮮やかな食器がアクセントに。
椅子には背もたれ用のクッションが置かれていて、ゆっくりとくつろぎながら食事ができます。
アミューズ①
クレープのような生地でサーモンを包み上にはクリーム。
上品で優しい味わい。
アミューズ②
ベーコンのお菓子。
アミューズ③
コンソメジュレの上に新タマネギのパンチのきいた冷静ポタージュ。
暖かい、外カリッ中フワッの美味しいパン。
野菜たっぷりの前菜
こんなに美味しい野菜なら、いくらでも食べちゃいます。
ソースも絶妙で、白ワインに良く合います。
フランス産鴨フォアグラのソテー、フランボワーズの２種類のソースで。
フォアグラの焼き加減が最高、柔らかく脂の旨味たっぷりのジューシーで深い味わい。
甘めの赤ワインとの相性が良かった。
アオリイカのプランチャ、筍のソテーと共に
アオリイカはむっちり美味、ソースの香りが食欲をそそります。
辛口のロゼと良く合いました。
スズキのポワレ、キャビア仕立てのナスと野アスパラを添えて
ふっくらした身の上品な味わい。
フランス産仔牛のローストをバルミジャーノの香りで、季節野菜を添えて
柔らかくて旨味ある美味しいお肉でした。
やっぱり赤ワインですね。
アヴァンデセール
柑橘系の風味のスッキリした一品。
グランデセール
こちらもとっても美味しくいただきました。
ミニャルディーズ
今日は最後までしっかり美味しくいただきました。
今日のコースは、全体のバランスが良く、もちろん美味しく、
今までで最高の素晴らしいお料理でした。
店内はそれとなく賑やかで、かしこまる事もなく、
リラックスした中でゆっくり楽しめました。
さすがミシュラン二つ星、大満足の夜でした。
続く・・・・・