すぼらパスタ

昨日のお昼ごはんは

お鍋１つで作るすぼらパスタ。

材料もずぼらにあるもので。

昨日は、茄子、エリンギ、しめじ、

ブロッコリー。

余ってた野菜ばかり。

にんにく、オリーブオイル、塩、

コンソメ、パルメザンチーズ。

ブロッコリーを潰してソースにすると

美味しいのです。

冷凍してあった豚ひき肉も

入れる予定で解凍したのに

食べ始めてからまんまとレンジから

出てくる(笑)