糖尿病療養士というのもあり
糖質・脂質・タンパク質
ビタミンやミネラルなどを
ざっくり計算しながら
栄養・節約・彩りを
大事にしながら
日々料理しています
貧乏育ちでしたし
大学のための奨学金返済もあり
大人になっても節約生活が基本
社会人になってから
300万円の奨学金を4年で返済しつつ
同時に貯金もするほど
節約好きでした
自分が悪いのですが
この貯金は
夫と義実家に使われました
この話はまた今度しますね
節約好きの私が作るある日の夕飯
青椒肉絲・目玉焼き・紫キャベツのナムル
出荷できない小さい人参でキャロットラペ
玄米ご飯・なめこと豆腐の味噌汁
写真には撮れませんでしたが
食卓に自家製のぬか漬け
出汁の残りで作った自家製おかか
晩酌する人にだけ
たこわさの小鉢
「青椒肉絲」は
タケノコが高いので
畑で採れたジャガイモを使っています
糖質は若干上がりますが
メインで食べるわけではないですし
ジャガイモのビタミンCは過熱に強くて◎
それにホクホクで
調味料をいい感じに吸ってくれて
オイスターソースの旨味じわじわ～
タケノコと同じくらい私は好き
その上
畑で採れたのでゼロ円だもん
超優秀～
私、今日も節約してる～♪
と自画自賛の気持ちで
もぐもぐしていると・・・
：義母
「あらあらあらあらあら！
これジャガイモじゃないの！
青椒肉絲って
普通はタケノコでしょ？
こんな偽物を食べさせて
貧乏くさいわね～」
「町の中華屋さんの青椒肉絲は
シャキシャキのタケノコと
ニンニクが効いた濃厚なソースで
ご飯がすすむのよね～」
と得意げな顔で自慢してくる
はいはいはいはい、
貧乏くさくて悪かったですね
でも、うち
貧乏くさいんじゃなくて
正真正銘・貧乏ですから
あなたたちの浪費のせいで！
私は
本当の貧乏になるくらいなら
貧乏くさくてもいいから
節約料理で頑張ります
現在
家計を奪還するために
義父に交渉中です
毎度毎度、嫌味ばっかりな義母
絶望的な料理センスのくせに
なんで無駄な知識ばっかりあるんだろう
しかも
偽物食べさせてって何なのよ
失礼すぎて言葉が出てこないよ
「糖尿病で大騒ぎしてるくせに
栄養指導を無視して
ご飯ガンガン食ってんじゃねーー！」
「クソがぁぁぁぁ！！」
って
よしこちゃんみたいに叫んでやりたい・・・
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