こんにちは！
５月になりましたね！！
今年のゴールデンウィーク曜日合わせも良く、連日大阪王将の各店盛況が続いております！！
皆様、お忙しい中弊社店舗にお越しいただき本当にありがとうございます。
さて現在、、
とある「後継者向け」のセミナーに参加しておりますが、
講義とは別に「推薦書籍」なるものが何冊か出ております。。
その中のまず１冊目が、
こちらの『ディズニー７つの法則』という書籍です。
この中の印象的であった言葉で「細部にこだわれ」というものがあります！
ディズニーは、キャストさんの「ホスピタリティ」はもちろんのこと、
お客様が気付く人もほとんどいないような、馬の模型を毎日ペンキを塗りなおす（お客様の来園に合わせてちょうどよく乾くように）といったように、造形物の素材や、管理維持にも大変強いこだわりを持っていて、
場内の細部に至るまでの様々なこだわりでゲストの方に最高の体験を届けようとしています。
自店舗においても、「いかにお客様に良い食事空間を提供できるか」は、
こういった「細部へのこだわり」をどれだけ持っていけるかといことが、重要に思えます。
接客での料理を置く場所、言葉遣い
テーブル周り、店内の清掃、BGMの音量
料理の見た目の美しさ
料理の温度
もっと「細部にこだわり」を強めて、
「付加価値」の高い店舗づくりを目指します！！！！