マダイの塩釜焼き 3月15日

一本松サロンの調理実習で、マダイの塩釜焼きも挑戦しました。

卵白を入れた塩をクリーム状に練りあげます。

しっかりその塩で包んで、オーブンで炊き上げます。

ほのかな塩味でマダイの味を感じる豪快な一品です。