ご来読、有難うございます。日本橋行政書士あおき法務事務所、たぶん所長の青木です。
日本橋は鰻屋激戦区
江戸城のお膝元なので江戸文化の名残りなのか、やたら鰻屋さんが多い東京の都心。浅草などの台東区にも多いし、高級店の並ぶ銀座なんかにもありますが、江戸の中心日本橋の鰻屋さんを忘れないうちに備忘録としてご紹介をば
日本橋と言っても、事務所付近の３件しか行った事がないので他店との比較とかベスト３点ではございませんので悪しからず、日本橋室町と日本橋本町にあるお店ね
まずは、日本銀行の役人御用達とかいう日本橋本石町に本店がある日本橋いづもやさん。本店は日本銀行のお隣のブロックにあって、高級車が止まってたり行列ができてたりします。大通りに面した本店の裏、脇道から真裏くらいの別館はお得に食べれるようです。その存在を知ってる方がいるのでやはり並んでますが、、、。夜はお値段的に無理
ランチでリーズナブルに、、、それでも値が張る鰻さん、しかも日本橋の名のある鰻屋さん。なので、僕は行った事がありませーんｗｗ
しかーし
気軽に食べれる所があるのです。そこは三越本店の地下
いづもや本店から歩いてもすぐの日本橋室町に日本橋いずもや三越店があるのです
こちらは何となく気軽に入れるので、デパ地下の買い物をしてるご年配のお姉さま方やサラリーマンのお一人様も多いです。鰻をたっぷりにしなければリーズナブルに味わえますので、そんなに食べないご年配の方や夕方の混んでない時間に新幹線の時間調整なんのサラリーマンがサクッとお手軽にの利用してるような気がします。
はい、いづもやさんの鰻
そしてあり得ないふっくら感
写真でも、ふっくら感が伝わると思っているのは僕だけ 今までの鰻で１番ふっくら柔らかふわふわ 大げさではなく衝撃でした。箸がスーっと入ります。これは、美味かった〜。お味も僕の中で1番かなー。
このう巻きは、ヤヴァーーーい ふっくらのだし巻き卵に、ぎっしりの鰻 これは、鰻とかの以前に、グルメランキング上位に来る美味さです。食べ応えも抜群。これはリピートしたいと思うし、うな重やうな丼を食べなくても、是非、食べて頂きたいです。作り手によるかもなので、僕が感動した時のクオリティーでなかったらスイマセン う巻きって、どこもちょこっとで高価なので、これならかつ丼でも食うわ～って思っちゃいますが、このう巻きは衝撃でした
僕の感想ですが、ふっくら美味い鰻の日本橋いづもや、う巻き絶品のうなぎ割烹大江戸、安定の鰻とパフォーマンスの伊勢定、そんな印象です
日本橋では宮川さんもありますが、行った事無いのでスイマセン
ただ、とは言っても鰻。そんな高級品のブランディングに誰がした 鰻が売れなくれ困って相談にのった平賀源内さんが、土用の丑の日には鰻を食べようキャンペーンをやったからこその今に至るブランディング。僕的には、あの甘辛いタレが美味いので、タレだけでもご飯が何杯もいけますｗｗｗ
鰻の美味い不味いはタレの味だとすると、味自体には大差ないのかも。お店によっての焼き加減、蒸し加減による香ばしい香りや味わい、食感、そしてお店ごとのタレの味で、それぞれの好みになると思います。
言っても鰻ですｗｗ 川で取ってきて食べる 取ってきても、自分で捌いて（釣り人に言わせても鰻やアナゴは捌くのが難しい）、蒸して、炭火で焼いて、、、美味いタレを作って、、、これなら１度くらいは食べてみてスーパーの鰻との味比べをしてみても良いかと。スーパーの鰻も文明の利器電子レンジでチンしてタレをかけると、十分美味いですからね
日本橋をぶらぶらする機会があって、鰻の気分になったら是非お試し下さい
では、また
