青森に来ています。
目的は海鮮とラーメンの食べ歩き。ある寿司屋で、青森の紅葉を見に行かれました？と訊かれましたけど、観光はなし（笑）。
どこでラーメンを食べようか、ラーメン店を検索していたらつじ製麺所が出て来ましたね。前回食べた場所から移転されたようです。
前回は小雪がふぶいていた日で、めちゃめちゃ寒かったです。雪が舞い踊る動画をUPしたくらいジブンには珍しい体験でした。じゃあ今回の一発目はつじ製麺所にしよう。
おっと、移転先はホテルの中ですか。じゃあ、雪かきも不要になった？
入口の券売機でポチットしたのは、
＊荒煮干そば（６９０円）（麺２００ｇ）
『ちょっとこってり。全粒粉入り中太ストレート麺。卵不使用。』
＊バラチャーシュー増し（３５０円）
配膳。いやあ、にぎやかな麺相です。
いつもシンプルなチャーシュー、めんま、なると、ねぎだけのおうちラーメンを食べた増すので賑やかさが際立ちます。
スープは思ったよりも軽くて飲みやすい系の煮干醤油。煮干の主張はさすがです。麺は見た目で切刃＃２０か＃１８くらいでしょうか。カタメンで茹で上げ、食感のいい麺です。
６５０円のデフォルトでチャー２枚、味玉ハーフのサービスはさすが青森。チャーシューは燻ってある？香りがいいです。増しにしたバラチャーがめっちゃ旨かった。査定金額４２０円。
と言うことで一発目の津軽ラーメン、ダイセイコー。
ただ、個人的にはわかめは不要。折角の旨いスープをわかめ味がじゃましてる感じでこのため完成度が落ちている。
もったいない。