レンコンとキャベツのくるみあえ

最近、くるみあえにはまっている我が家です。

本当はレンコンとほうれん草で作っていたのですが、
今回はキャベツになりました。

オニグルミがこんな感じで売っています。
崩れた部分ですが、おいしいですよ～～！！




胡麻和えの要領でオニグルミに置き換えて作ります。
旦那のお母さんから教わったのですが、
ゴマとはまた違い、オニグルミだと風味もよく濃厚なのです。

このパックに入っているオニグルミの半量をすり鉢ですり、
味付けに、味噌、醤油、砂糖、塩麹を入れます。

茹でたレンコンとキャベツにあえるだけ。



いつも大量に！



息子もキャベツをパクパク食べてくれますよ。
胡麻あえもおいしいけど、くるみあえもお勧めです。