アメリカ時代の思い出の味

バッファローウィングを作りました。

アメリカのニューヨーク州のバッファローで作られた料理で、
酸味と辛みがやみつきになる味です。
アメリカ時代に、本場でも食べてきました。
その時の記事です→こちらです

アメリカにいた頃は、ソースをよく買い作っていました。
日本では、このソースはなかなか手に入らないので、
今日はもちろん手作りです。
ソースを作るのは初めてでしたが、とてもおいしくできましたよ！！
旦那は喜んで、次回食べるのをもう楽しみにしています（笑）

こんな感じです。




手羽先は、塩コショウをして、小麦粉をつけカラッと揚げます。
そし手羽先が熱いうちに、ソースにからめます。

ソースのレシピです。（手羽先１０本分）

溶かしバター　　　　３０ｇ
タバスコ　　　　　　　３０ｇ
トマトピューレ　　　　大さじ１半
ガーリックパウダー　少々
パプリカパウダー　　少々
塩　　　　　　　　　　　適量（今回は４つまみ）

これらを合わせてソースの出来上がり。
たっぷりソースをつけたい方は、倍の量でもいいかもしれません。
バターが固まるようでしたら、少し加熱してください。
今回はこれにハチミツを少々入れたのですが、入れなくていい感じです。
もっと辛いのがいい方は、タバスコの量を調節してみてください。
つけあわせにセロリがあれば、もっと雰囲気がでます（笑）

是非お試しください。
辛いのでお気をつけて～～！！