リンゴ

この季節になりましたね。
スーパーにはたくさんの種類のリンゴが並んでいます。
GRANNY SMITHを使って、アプルパイを作りました。
酸味と歯ごたえのある青リンゴで、
アップルパイに適しています。
私の作るアップルパイは、ダブルクラストの素朴な感じ。
去年、先輩奥様に教えてもらいました。





リンゴは煮たりするのではなく、スパイスなどを色々絡め、
生地に山盛り入れます。




もう一枚の生地を多いかぶせ、縁を波型に。
あまりきれいにできませんでした・・・




焼きあがり↓



焼きあがり１日置いて食べます。
アップルパイを軽く温め直し、アイスを添えて頂きます。
アイスが溶け絶妙なソースとなり、
リンゴの酸味とアイスの甘みがとてもよい感じです。




今日は、KUSMI THE のEarl Greyと一緒に。
KUSMIの紅茶はどれも香りが良く、幸せな気持ちになります。
アップルパイを作ると秋って感じになりますね。