ブルーベリー

ちょっと前ですが、

ブルーベリージャムとブルーベリーコンポートを作りました。

ジャムとコンポートの違いって・・・と思いますが、

ジャムは形が崩れるまで煮て、

コンポートは果肉が残るようにさっと煮る感じです。



パンにぬってあるのがジャム。



ヨーグルトに入ってるのがコンポートです。

シロップ漬けのような感じ。

コンポートは、メープルシロップで煮ました。

アメリカのブルーベリーは甘みがあまりなく、さっとシロップで煮ると、

とても食べやすくなりました。

いつもは、ジャムばかり作っていましたが、コンポートもいいもんですね。