ヨーグルトで！

今日は天然酵母の丹沢種を使い、ヨーグルトでパンを作りました。
酸味と天然酵母の香りがして、イーストパンより大人な仕上がりに、大満足です。
中には、イチジク・カレンツ・クルミが入っていて食べ応えが十分あります。
そしてダークライ麦をかけたので、全体的に黒いパンになりました。



今日はWinter Storm Warning が出ていて、外は真っ白な雪景色。
乾燥しているので、サラサラの雪は、風で道路を流れているように見えますよ。
久々の－７℃で寒すぎです・・・