鶏のもも肉

鶏のもも肉がありました。
少し大き目なので切ってから炒めます。
塩コショウを振りかけ下味付けてから…
そこへ母が来て日本酒を入れたのです。
「お酒を入れると柔らかくなるから」。
仕方が無いので大きいまま炒めました。
火の通りが心配なので弱火で蓋をして、
時々ひっくり返して様子見しましょう。
油もジンワリ出てきて焦げ具合も良好。
火を止めて箸を使って適当に裂きます。
再び炒めて焼肉のタレを掛ければ完成。
（今までの中では上位にランクイン？）