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そうです、今が一番おいしい時期！ 今回、カキのレシピを簡単に作ってみました。 １．カキの豆知識 ２．カキレシピ |
￥7,875 ギフト館ふじむら |
１・カキの豆知識
昔から欧米、日本で食べられています。かきの養殖は、紀元前1世紀ごろからはじまり、
イタリアのナポリでは5世紀ごろから盛んに行われていました。日本では1673年に広島で、
小林五郎左衛門が養殖法を発見したのがはじまりとされています。6～7月に産卵した卵を
ほたてがいのカラなどにつけて養殖します。 Rのつかない月、May、June、July、August
（5～8月）は、かきの産卵期にあたるため、食中毒のおそれがあり、食べないほうが
よいといわれています。しかし、例外として、いわがきは夏に食べられます。
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エネルギー源のグリコーゲン、 鉄、ビタミンB2などを多く含み、 「海のミルク」といわれるぐらいに 栄養価に富んでいる。 |
眼精疲労や精力回復、貧血、アレルギーや神経痛など数々の疾病に効果があるといわれています。
【カキの産地】
広島県、宮城県(松島牡蠣)、岡山県、兵庫県、岩手県 （三陸牡蠣）
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三陸の牡蠣は広島・松島と並び 全国でも有数の産地。 |
●カキ鍋【材料】
（4人分） 白菜・1/2
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１．野菜・豚肉を食べやすい大きさに切る。
殻が残ってないか確認しながら洗う。
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三陸赤崎カキ鍋セット
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カキ特大 700g 【三陸産大牡蠣】
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● 豆腐とカキのキムチ鍋
●カキフライ
（4人分) カキ1パック |
１．カキはザルに入れ塩水につけて、 殻が残ってないか確認しながら洗う。
カリッと色よく揚げる。 |