本当はバターや卵がたっぷり入ったリッチなパンを気がすむまで食べたいんですが、授乳中のため油ものを我慢しています(´･_･`)
なので、食べたいなら作ればいい‼︎ってことでパン作ります。
迷ったんですが、水で練ればよりカロリーオフですがせっかくだから美味しい方がいいってことで牛乳で。バターは我慢してオリーブオイル。
配合
強力粉 300ｇ
砂糖 小さじ1
塩 小さじ 1
ドライイースト 4ｇ
牛乳200ｇ
練乳15ｇ
オリーブオイル15ｇ
手ごねは体に負担がかかるのでこれで練ります。
牛乳が冷えている場合は少し温めてから材料を全部入れてフックでグルテンが出るまでミキシング。
練り上がりはこちら。ラップをかけて室温で1時間ほど放置し、一次発酵。
倍くらいに膨らんだらパンチし、ガス抜きしたら15分ほど放置、ベンチタイム。
35ｇに分割して丸めてオーブンシートに並べて二次発酵。だいたい1.5倍に膨らむまで放置したらオーブンで焼きます。焼いた時間は15分ほど。
焼きあがったら、すぐさま食べます‼︎
焼きたてが一番美味しいですが余ったら乾かないように袋に入れて置きます。
次の日食べる時はトースターで温めると表面がさっくりして美味しいです。
甘さ控えめで、結局物足りなくなってバターとジャムを添えて頂きました。
ちなみに、朝食じゃなく10時のオヤツです(￣▽￣)
飲み物は生のレモンバームとミント、と貰ったハーブティーで入れてみました。授乳中にハーブティー良いって言いますもんね。
美味しかったけど、もっとしっかり甘い菓子パン食べたくなるわ〜