自家製粉のラーメン福島市　こばや　中華そば

「今日の一杯！おうちラーメン」は、福島県福島市金谷川駅前にある
創業130余年の歴史ある製麺所経営の「こばや　煮干中華そば」の袋麺。

130年前というと1892年（明治25年）

初代内閣総理大臣「伊藤博文」が第5代総理にも就任して
2度目の内閣を発足した頃、明治時代のど真ん中です。
（社会背景の想像もつかないけどｗ）

まぁ、ラーメン屋が130年前創業ではなくて
製粉所「木葉屋（こばや）」が創業したみたいですけどね。

ラーメン店は木葉屋の5代目が開業したそうです。

おぉ～、第2次伊藤内閣と同じ5代目だ（笑）

そんな由緒正しき中華そばを食べてみたいと思います。

福島産にこだわった製粉所がつくる、こばやの旨い中華蕎麦

「小麦栽培から自家製粉自家製麺まで、
製粉のプロとして粉を挽き美味しい麺を打って作られた中華そば。
厳選した福島食材をふんだんに使用して一杯のラーメン」

という謳い文句。

いかにも美味しそうですね～

その様子はNCV福島の番組でも紹介されていたので
youtubeでご覧ください。

　こばや　煮干中華蕎麦（袋麺）食べてみた

そんな訳で早速、こばや　煮干中華蕎麦（袋麺）を食べてみたいと思います。

確かに麺が他の乾燥麺とは明らかに違う！

茹で時間も6分と長めです。

平打ち麺は、つるつるモチモチな食感で、まるで生麺！

麺の味はというと、ラーメンというよりは
手延べうどんに近いような気がしますね

スープは煮干醤油ですが
最近流行りの「煮干風味がっつり」ではなく
上品なコクに煮干がほんのり香るという表現の方が合っているかな？

平成の若者よりは、昭和の人ウケするのではないかという中華そばです。

まぁ、歴史ある老舗の味って感じですかね（＾＾）

福島では人気の高いラーメン屋さんなので、スープは勿論の事、
乾燥とはいえ、かなり完成度の高い袋麺です♪