みなさんこんにちは！
穂の国娘。ぐるめいど隊 紺色担当のれなです☺
(お写真はこもさんより！ありがとうございます(*´˘`*)♡)
今日は昨日のSHOWROOMで作った東三河の食材を使ったメニューのレシピを紹介したいと思います
今回のメイン食材は『メヒカリ』です！
ニシンじゃないけどメヒカリでにしんそば
材料☆メヒカリの甘露煮☆
メヒカリ 1パック(10匹ぐらい)
サラダ油 小さじ2くらい
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ1～1.5
☆そばつゆ☆
水 1200CC
顆粒だし 大さじ１
酒 大さじ３
薄口醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
塩 小さじ１
蕎麦 ４人分
葱(みじん切り) 適量
作り方1 メヒカリの水分を拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで焼く。弱火で片面だけ焼いて、水分がしっかり出てきたら火を止める。
2 キッチンペーパーなどで、フライパンの中の水分をしっかり拭き取る。
3 フライパンに、水・全ての調味料を加え、ふたをして20～30分、弱火で煮る。汁気が無くなったら甘露煮の完成！
4そばを茹で、そばつゆの材料を全て合わせ煮立たせる。
器にもってメヒカリをのせ上に刻んだネギをのせる。
完成！！
メヒカリには、良質なカルシウムがたくさん含まれています
カルシウムには骨や歯を丈夫に維持する効果がありますが、その他にも精神のイライラを落ち着かせる効果やお肌を美しく保つ効果があります😳✴
また、DHAには血液中のコレステロールや中性脂肪の値が高くなるのを予防し、高血圧を抑制してくれる優れた効能があります
これからの時期7月~8月はメヒカリの旬の時期となりますので是非皆さんも作ってみてください！😊
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れな