レアチーズケーキ♪

材料　 （18ｃｍのセルクル）
**基本の配合 クリームチーズ・・・・・・・・200ｇ サワークリーム・・・・・・・・・80ｇ プレーンヨーグルト・・・・・120ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ はちみつ・・・・・・・・・・・・・10ｇ コアントロー・・・・・・・・・・・20ｇ 生クリーム・・・・・・・・・・200ｇ 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・6ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ 冷凍ベリー・・・・・・・・・・適量	＜チョコスポンジ＞ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・45ｇ ココア・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ 溶かしバター・・・・・・・・・15ｇ ＜飾り＞ 冷凍ベリー・・・・・・・・・・50ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ レモン果汁・・・・・・・・・・少々 ミントの葉

■　下準備

チョコスポンジ を作っておく。 クリームチーズ・サワークリームは常温に戻しておく。 粉ゼラチンは水でふやかしておく。 ■　作り方 クリームチーズ・砂糖は湯煎にかけクリーム状になるまでよく混ぜる。 ヨーグルト・サワークリーム・はちみつ・コアントローを加えよくまぜる。 水でふやかしたゼラチンをレンジで10秒～15秒加熱し溶かして加えよく混ぜます。 6分立てにした生クリームを加え混ぜる レアチーズのフィリングの出来上がり♪ ひとまわり大きなボールに氷水を入れ、とろみがつくまで冷やしまぜます。 セルクルの底にチョコスポンジを敷く。 冷凍ベリーを散らします。 冷凍ベリーが動かないようにそっとフィリングを流し込みます。 冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。 熱いタオルを巻いてセルクルをはずします。 ベリーソースとミントの葉を飾って出来上がり♪

みそ麻婆豆腐

材料（二人分）

豆腐（木綿）

1丁(300g)

(A)マルコメ液みそ 信州みそ

大さじ2

(A)長ねぎ

10cm（みじん切り）

(A)しょうが

1/4かけ　（みじん切り）

(A)にんにく

1かけ（みじん切り）

(A)砂糖

大さじ2

(A)ごま油

小さじ2

(A)ラー油

小さじ1

(A)かたくり粉

大さじ1

熱湯

1/2カップ

豚ひき肉

100ｇ

豆腐は、2.5cm角に切る。

耐熱ボウルに(A)の材料を入れて熱湯を注ぎ、
とろみがつくまで混ぜ、ひき肉を加えて混ぜる。

豆腐を加え、ふんわりとラップをして、
電子レンジ600Wで10分加熱する。

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