以前沖縄みやげの麩チャンプルを独力（妻の指導なし） で作ったのですが、あまり見栄えが良くなかったのでブログにはあげませんでした。味はそこそこ美味しかったですが・・・
そこでリベンジでもう一度作ってみました。
まずは麩を水でもどします。沖縄で買った麩でないと麩チャンプルはおいしくできないのです。
次に卵をといて、出汁で味付けをしました。
もどした麩をといたたまごにひたして味付け
キャベツを乱切り
今度は色どりでにんじん
たまごにひたした麩を焼きます（焦げ目をつけて固くなったらOK）
肉といただいたベーコンを焼きます
次ににんじん
そしてキャベツを炒めます
出来上がりました！
ネギをふりかけました
見栄えもよくなったと思いますが、どうでしょうか。
これは妻作の沖縄料理のタコライス
この日は沖縄料理の日でした
なかなか料理は奥が深いですね。
味はもちろん、栄養や見栄えも考えて料理をしなければならないですね。
がんばります。