久しぶりの更新です
名古屋市で親戚のお通夜からお葬儀と、めまぐるしく１日１日が過ぎていきました
数年ぶりに会う親戚の方々と、故人の話はもちろん、懐かしい話や現在の置かれている環境の話など、尽きません
これぞまさに「仏縁」というのでしょうか
何者にも代え難い尊い時間をいただきました
さて、先週末の事です
名古屋へ向かう前日、大きい行事を終えて打ち上げを行いました
そのお店をご紹介いたします
以前もアップしたお店ですが、京都市中京区先斗町の路地中にある隠れ家的お店「亀八別館」さんです
いいですねぇ
この路地が好奇心をかきたててくれます
名物はもつ鍋です
白味噌か醤油かセレクトできるのですが、その一大行事期間中に白味噌の味噌汁を飲んでましたので、その日は醤油味をチョイスしました
もう付き出しの鯖から一品料理のキュウリ、炙りもつ、唐揚げと箸が止まる暇が無いですよ
どれも絶品ですが、特に私のオススメは炙りもつですね
そのままでも美味しいですが、わさびをつけて食べるとまたさらに美味い
もつ本来の旨味や甘味がより引き立って、絶妙なハーモニー
そしてメインのもつ鍋です
下に醤油ベースの出汁が入ってまして、火を入れると野菜の水分や旨味がどんどん具材と融合していき、１５分ほどで・・・
完全体に変化します
極旨のスープにこだわり抜かれた近江牛のホソ
その中から溶け出した旨味とプルンっプルンの食感を堪能していただきたいですね
さらには店内の雰囲気です
店員さんも学生の女の子が多く、明るく元気で気持ちがいいですよ
テーブルにはスタッフ名鑑なるものが置いてあり、出身地や趣味などが書かれてます
以前は２階の掘りごたつテーブルでしたが、今回は１階のテーブル席
２階にはソファー席があったりと全体的にオシャレなんですよね
お忍びデートなどには最適の席・・・
ソファー席を私も予約する日がいつか来るのでしょうか
してみたいもんですねっ
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