カフェを考えるにあたって、
どんなカフェをやりたいんだろう、、と考えた時、
都内では私が望んでいるような
静かな豊かな時間をゆっくり過ごせるカフェに
まだ出会っていないことに気づきました。
そもそも都内は人が多く家賃も高いので、
隣のテーブルとの距離が近かったりしますし
お茶をしている間、入店待っている人がいたりすることが多く
「早くいただいて席空けないと！」と
焦ってしまうのですよね・・・。
だから落ち着かない・・。
こんな理由で、都内ではカフェ巡りなどを
あまりやっていないのです。
（素敵なカフェはとてもたくさんあります。
私が落ち着かないだけですので誤解されないでくださいね。）
私の「カフェやりたい」思いの原点は、京都。
京都にある「カフェ・アンダンテ」さんというところです。
カフェ･アンダンテ - 松尾大社/カフェ | 食べログ (tabelog.com)
私が大阪にある大学に通っていたのですが、
その頃、鈴虫寺は「願いが１つ絶対叶う」と評判で
京都に遊びに行く際には必ず行っていました。
その鈴虫寺から帰る時に
必ず立ち寄るのがカフェ・アンダンテさん。
ショートカットの優しそうなお姉さんが、
いつもあたたかく出迎えてくれました。
店内はアンティークな作りで木のぬくもりを感じられ
とても静かで優しい時間がゆっくり流れてました。
手作りの温かみのある素朴なスィーツを
ポットの紅茶だったかな、
タップリの飲み物で、時間かけてのんびりいただけるんです。
（スィーツショートカットのお姉さんの手作りだと思います。）
とにかく、心が満たされる豊かな時間をゆったり過ごせる
カフェなんですよね・・・。
あんな空気はどうやったら出せるのかな。
あの素朴感、空気、大好きだな。
あれは、あのお姉さんの要素も大きいかもしれない。。
あんなお店がやれたら夢のようだな。
私が毎日心満たされそうだな、と思っています。