芋煮始め
芋煮熱は熱いうちに…
友人おすすめのこちらで作りました。
マルジュウ公式サイトのレシピで
牛肉、里芋、長ネギ、舞茸、こんにゃく
美味しく作れました。
ただ、里芋って面倒。洗いの里芋でも…。
冷凍のはガシガシしそうなイメージ。
美味しい冷凍里芋もあるのかな？
2日目は、汁ほとんどと、具を少し入れて
カレーうどんにしました。
これまた美味。
他の東北の芋煮も作ってみたい。
(味噌味とか、豚肉とか？)
しかし、里芋って子供の頃嫌いでしたが
最初に芋煮と出会っていたら違っていたかも。
うちの母は北海道だから芋はじゃがいも。
里芋料理はイカとさやいんげんの煮物で、
今は食べられるけど子供の頃全く魅力感じず…。
正月の煮しめも美味しいと思えず。
大人になってから里芋をチンして、皮剥いて、片栗粉つけて揚げ焼きして麺つゆにドボンで
里芋の魅力を知る。
最近醸造酒が合わない(日本酒、ワイン)と
気がつき始めた。遅いよ
ひっくり返る前に気がつけ！
芋煮と言えば日本酒だろうけど、
体質は蒸留酒なのかな。
ウィスキーなんてどこが美味しいんだ？
と昔思っていたけど…。ハイボール美味しい。
俳句で「芋」といえば里芋
じゃがいもは馬鈴薯
さつまいもは薩摩芋、甘藷
秋は美味しい季語たくさん。
