こんにちは
４月が始まって間もないですが
大きな変化といえば…
我が家は息子の保育園スタート
この２年近く
育児どっぷりだった私の生活は
仕事も本格的に始動する予定で
だいぶ変わりそうです
とは言ってもまだ息子の事が
少々心配だったりするため
主には在宅でできるような
お天気のコラム執筆や
時々遠方も含めて出張する
気象の防災講演や講師業
というのがメインになっております
新たに在宅でできるお仕事にも
絶賛チャレンジ中です
この件はまたおいおい
機会があれば書かせてください
これまでできなかったような
お仕事にも幅を広げて
色々と経験できればと思っております
お仕事のご依頼等
お気軽にお声がけください
よろしくお願い致します
↓↓↓
さて「お仕事に幅を広げたい」
という気持ちもあり
どっぷり育児中に取得した資格があります
ずっと興味があった
「食育」について勉強をしたく
この度、食育インストラクターの
資格を取得しました👏🍳
身体作りに大事な「食事のこと」。
育児しながら勉強の時間をとるのって
予想以上に大変でしたが
食育の勉強は息子が寝た後に
少しずつ進めたという感じでした
へ～そうなんだ
とか
やっぱりそうなのか
と思うガッテンな食事の豆知識
とても楽しみながら
勉強をすることができました
皆さんにもお伝えしていきたい
情報がたくさんありますので
最近、めっきりさぼっている料理ブログも
この機会にたくさん
更新していきたいと思っています
（←宣言）
息子の選り好みなどが影響し
なかなかマンネリ化しつつある我が家の食事
本屋さんで惹かれたお料理本を
いくつか購入しました
前からマークしていた料理本2冊（笑）
さっそく参考にしながら作ったお料理色々
レンチンですぐできる豚肉料理は
息子のお迎え5分前スタートで
なんとできました
今が旬のキャベツを4枚分ぐらい
細かく刻んでタッパーへ
豚バラや豚こま100gぐらいを広げて
キャベツの上におきます🍖
調味料は塩胡椒、みりん、醤油のみ
みりん、醤油（各小さじ2杯ぐらい）、
塩胡椒少々振り
ラップをしてレンチン3分
（レンチンすると同時にお迎えGO）
帰ったら…
めっちゃ四角いけど、笑 できてたー
これが見た目以上に美味しくてびっくり‼️
また作りたいと思います
アボカドと卵のサラダは🥗
マヨネーズ大さじ3と
醤油、酢、砂糖各小さじ1
塩胡椒を混ぜ合わせて
アボカド1個分と卵2個分をカットして
混ぜ合わせただけ
めっちゃめちゃ旨い🥑🥚😋
ピーマンとしらすの炒め物は
ピーマン5個を細切りにして
しらすと一緒にごま油で炒め
醤油、みりん、砂糖各小さじ1程度
絡めただけ
実家のお母さんも良く作ってくれたやつね
これはもっとピーマン細切りにするべきでした
次回に活かしたいと思います
美味しそうなトマトは…🍅
シンプルにそのままいただきました
家族の健康を願いながら
楽チンで美味しく
健康的な食事を目指したいと思っております
新年度もどうぞよろしくお願いいたします
楽天グルメ大賞🙆♀️