「おこぜ」の骨酒

渡辺通りにある、

ふぐの銘店「博多 きょう重」で会食。

季節柄、フグではなく、晩春から夏にかけてが旬の「おこぜ料理」を堪能。

料理をお見せできないのが残念。

コチラはふぐのひれ酒ならぬ、「おこぜ」の骨酒。

焼いた骨を入れた超特大の片口に燗酒を注ぎつつ、火をつけてアルコールを飛ばす。

なんとも豪快！

この超特大の片口に燗酒四合。

ひれ酒と違ってつぎ酒はできない。

おこぜの旨味と風味がしっかり日本酒に凝縮されている。

初めてのおこぜ料理、そして骨酒に大満足！