アヒージョは、えび🦐➡️牡蠣➡️蛍烏賊と続いたので、今晩は麻婆豆腐。
麻婆豆腐といっても豆腐のみにあらず。
茄子、しめじ、マッシュルーム（これはアヒージョの時の残り）、キムチ。
クラシルで何種類かの麻婆豆腐を参考にしてオリジナルに挑戦！
（挑戦といっても何種類かのミックスバージョン）
国産豚のミンチ（福岡のスーパーには挽肉って見当たらない。挽肉をミンチって言うのか）、豆板醤、甜麺醤、醤油、鶏がらスープ、日本酒（繁枡の純米吟醸）、長ネギ、生姜、ニンニク、胡麻油 etc...
片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
ご飯が進む。
我ながら良い出来だ。