アヒージョは、えび🦐➡️牡蠣➡️蛍烏賊と続いたので、今晩は麻婆豆腐。
麻婆豆腐といっても豆腐のみにあらず。
茄子、しめじ、マッシュルーム(これはアヒージョの時の残り)、キムチ。
クラシルで何種類かの麻婆豆腐を参考にしてオリジナルに挑戦!
(挑戦といっても何種類かのミックスバージョン)
国産豚のミンチ(福岡のスーパーには挽肉って見当たらない。挽肉をミンチって言うのか)、豆板醤、甜麺醤、醤油、鶏がらスープ、日本酒(繁枡の純米吟醸)、長ネギ、生姜、ニンニク、胡麻油 etc...
片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
ご飯が進む。
我ながら良い出来だ。