こんにちは！
”食の起業”アドバイザー 郡司ちほです。
私はフードコーディネーターとして
コラボカフェのメニュー開発代行やプロデュースをしています。
➡【コラボカフェ専門フードスタジオ CollaboLic Table】のホームページはこちら
2022年6月に飲食会社を退職し、
転職か起業かを悩んだ末、
2022年9月1日にフリーのフードコーディネーターとして起業しました。
なぜ悩んだかというと実は私2014年に一度起業し、
まっっっっったく稼げずフリーランスを1年半で断念、
飲食会社に再就職したという過去があります。
当時は起業したものの
何をしたら良いのかもよくわからず、
料理教室に５人参加者をかき集めても、
当日３人にドタキャンされるような有様。
（※来てくれた2人は学生時代からの友人だけ）
フリーランスとは名ばかりの月数万しか稼げないフリーター。
とうとう家賃を払えなくなり、
会社員に戻るしか方法が見つからなかったのです。
そのため、２回目の起業はなかなか踏ん切りがつかず
●起業はしたいけど、本当に稼げるの？？
●会社員の方が将来安心なんじゃない？
●もう少し起業の勉強をして経験を積んでからにしようかな・・・
●副業できるところに転職して、休日に料理教室とかやればいいかも・・・
そんな風に毎日悩んでいました。
それでもとりあえず起業の準備を進めてみたところ
ＳＮＳから問い合わせや紹介があり、
あっと言う間にフリーとして稼げる目途がたったのです。
そのまま営業ゼロで会社員時代以上の収入をいただくことができ、
自分でもびっくりしているくらいです(笑)
まったく稼げなかった1度目の起業と
仕事がどんどん舞い込む２度目の起業。
いったいその差はなんなのか？
最大の違いは【ビジネスとは何か】を理解して
行動できているかどうかだと思います。
いまフリーランスとしてやりたいことや
今後の目標などワクワクする未来を考える一方で、
同時に過去の自分も振り返るようになりました。
あの時、ちゃんと起業の知識があれば・・・
・食の資格を持っているものの活かせていない
・いま会社員だけどいつか食の世界でフリーランスになりたい
・料理講師やフードコーディネーターとして活動しているものの全然稼げない
・毎日ＳＮＳにレシピを投稿しているのに全然反応がない(泣)
・料理が好きだけど、どうやってビジネスにつなげていいのかわからない
そんなことでお悩みのあなた！！
ぜひ、過去の私の代わりに
正しい”食の起業”を知ってください。
会社員⇒起業＆1年半で廃業⇒再就職⇒再起業という
遠回りをした自分だからこそ、
共感し、伝えられることがあると思うのです。
私は”食の起業”でお悩みの方の
お手伝いを全力でさせていただきます。
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