今日の私のお仕事。
ニンニクの皮むきです。
大量です。
「じゃ、あなたはニンニクの皮剥いて」
と、どんと渡されたニンニクの入った袋。
推定１キロ。
今日は、親戚にもヘルプを頼んで、
冬用の保存食作りです。
◎材料
・赤ピーマン
・トマト
・ニンニク
・玉ねぎ
・塩・油
以上。
赤ピーマンは
半分に切り開いて、
種を除いて
ミンチ機へ。
トマトは
皮をむいて、刻んで
つぶして汁を搾り取る。
ニンニクは、
とにかく皮をむいて、
赤ピーマンと共にミンチ機へ。
スライスした玉ねぎも加えて、
炒めます。
汁気がなくなるまで炒めたら完成。
瓶に詰めて出来上がりです。
これの正式名称、何度聞いても分からない。
「くじるちゃ」（赤いやつ）としか・・・。
見た目そっくりで、
「いくらー」というのもあるのですが、
それともまた別物。
「いくらー」よりも、油っこくなく、
肉っ気もなく、そのかわり、めっちゃニンニク効いてます。
共通点は、ノンに合うってこと。
去年の冬、私はいくらーにはまって、
ノンを大量に食べ、体重激増したんです！！
いくらーと、「くじるちゃ」がなくなって、
ノンを控えるようにして、
やっと体重が減って、今に至るんです。
憎たらしいほど、美味しくって、ノンがすすむんですよ～。
去年のようにはならないぞ！！
と、決意したそばから、
「できたてのくじるちゃ、食べる～？」
「ノンも焼きたてのがあるわよ～」
と言われ、
「食べる～♡」
と太る元、炭水化物の濃い塊のノンを、大量摂取してしまいました・・・。
今年の冬の目標！！
絶対太らない！
体重、現状維持！！
「くじるちゃ 工場」
ステイ先の庭先にて。
ブドウもあと少しで食べごろです。