今日は、飛行機のチケット購入の為、フェルガナに行ってきました。
３か月に１度の、首都での総会が１２月下旬にあるのですが、
今は、陸路の移動はＪＩＣＡ事務所より禁止されているので、
移動手段は週２便の飛行機だけなのです。
そして、飛行機のチケットは、わが町リシタンでは買えません。
わざわざフェルガナ空港まで、本人が行かなくてはいけません。
でもね、それを理由にフェルガナまで堂々と行けるので、
私は結構、毎回小旅行気分で楽しんでいます。
今回は、フェルガナ隊６人全員一緒に、空港に買いに行く約束をしていました。
同じリシタン隊員の先輩、Ａさんとタクシーで直接空港に向かったのですが、
今日の運転手さん、すごいとばす方で、３０分ほどで着いてしまいました。
値段は、やっぱり値上がりしていて、４０００スムかかりました・・・。
秋までは３０００スムだったのに。
６人のうち、５人は往復チケットを購入。
先輩Ｎさんだけは、片道チケットを購入。
なぜなら、２１年度３次隊であるＮさんは、
もうまもなく、任期を満了されて、日本へ帰国してしまう為。
総会で上がったまま、フェルガナには戻らず、帰国してしまうのです。
日本に帰る準備を着々と進められていて、絶えず笑顔のＮさん。
フェルガナ隊員は、半年ずつ任期がずれていて、
今回Ｎさんが帰られた後は、
半年後にＡさんが、
その半年後にはＫさんとＴさんが・・・・
という、感じにどんどん減っていって、最後には私とりゅう君だけ残ることに・・・。
淋しいな～～～。
フェルガナ地方にも、後輩隊員が来るといいんですけどね・・・。
今行われている秋募集で、いくつかフェルガナ地方への要請もいくつかあるようなので、
それに期待するばかりです。
チケットは、前回の旅行と同じく、片道３６ドルで買えました。
往復で７２ドル。
空港を出た後、セントル近くのレストランで、一休憩。
私とＡさんは昼食もここで。
前回Ｔさんが注文したら、チーズが入ってなかった！ という、
チーズバーガーを頼んでみました。
今回は、チーズが入っていました。
味はまぁまぁ。
お値段は、６０００スム（３００円）くらいだったかなぁ。
お家に帰ってから、お父さんと一緒におしゅを作りました。
おしゅはウズベキスタンの１番有名な伝統料理。
ぱろふ、とも言います。
おしゅはお祝いごとの料理でもあり、
特に結婚式では、朝早く男の人だけで集まって、
男の人たちだけで作って食べる、という習慣もあります。
女の人ももちろん、おしゅを作るけれど、
男の人も「おしゅ作るぞ～」と張り切ることが多い。
そして、日曜日はおしゅが定番メニューみたいで、
日曜日にお母ちゃんが
「晩御飯なんにしよう？？」と言うと、たいていお父さんが
「日曜日だからおしゅだろう？」と、言っています。
ただ、おしゅはとっても脂っこい料理なので、
「夜ご飯には向かない！ 昼に食べるのがいい」と、お母ちゃんに却下されがち。
町中の食堂とかでも、夜はおしゅ出していないところがおおいみたいです。
おしゅを作ること自体も好きな様子のお父さんは、
却下されると、いつもしゅんとしながら、
「でも、日曜日なのに・・・」とつぶやいています。
今日はお父さんの願いかなって、おしゅに決定。
私もフェルガナから、５時前には帰ってきていたので、
ちょっと手伝ってみました。
本当にちょっとだけだけど。
まず、人参と玉ねぎを切って、
ペチカ（薪ストーブ）の上で、大なべを熱して、おたま２杯の油投入。
この写真で、油の水たまり、見えますか？？
そこに、まずはお肉を入れ、
次に玉ねぎを入れ・・・た、ところでお母ちゃん帰宅。
お母ちゃんとお父さんとで話している間に・・・
玉ねぎ真っ黒焦げになってしまったので、
ぼしゅかったん（最初から）やりなおし。
今日は、玉ねぎ抜きのおしゅ。
お肉と人参だけを炒めた・・・というか油の量からして、揚げた後、
お父さんの掌一掴みの塩を入れ、水を入れ、
その間に、私はお米のごみ＆石を取り除く作業。
お米を洗った（研ぐのではなく洗う）後、熱湯で少しふやかした後、
鍋に投入、ぐらぐらの強火で炊く。
少し、水分が減ってきたら、
お皿を落としぶたのようにのせて、１５分ほど待ちます。
火はちょっと弱火にしてね。
そして、お皿に盛って、お肉を切って上にのせれば、完成！！
所要時間、１時間半くらいだったかなぁ。
火にかけていた時間は、１時間くらい。
脂っこいんだけど、美味しいんだよねぇ・・・。
たくさん食べると、夜胃もたれしちゃうけど。
日本に帰っても作れるかなぁ？
材料は全部日本にもあるけど、ちょっと味が違うかな？
自分で作るとしたら、まず油をあんなに入れないだろうから、
その時点で、ちょっと味は変わるのかな？？
１年半後、ぜひチャレンジしてみたいと思います。