今日は友達が遊びにきて
ランチに醤油ラーメンを作りました
いつもはダディまかせだけど。。。
美味しい麺をいただいたので
やってみたぞ～
醤油と酒とみりんに、しょうがとネギを入れてしっかり煮詰め、←１
それを鶏ガラスープでのばしてスープを作って～
ゆで卵を１の液に20分くらい漬けて煮たまごにして～
チャーシューはダディ作のを拝借
あっというまに醤油ラーメン
けっこう大盛りやったのに
美味しい！美味しい！ってぺろりと食べてくれたお友達
サンクス
九州は、「とんこつ」が主流だけど
関東は「しょうゆ」が多いから、しょうゆにしたんだけど。。。
やっぱりあっさりすぎる気がして
仕上げにチャーシューのラードを隠し味に入れました。。。笑
素人まるだしにしては、まずまず美味しかったかな
やはり、あっさり味は物足りない～
なにはともあれ、美味しい麺ありがとうございました！