はじめての♡

これ、なぁ～んだ

これは「鹿肉」です

知り合いに「狩猟」を趣味にされてい

る方がいます。その方の北海道の仲間

が鹿肉を塊で大量に送って下さいまし

た。私は鹿のお肉は食べたことがあり

ません。頂いたのはいいものの、大き

なブロックで、ガチガチに冷凍されて

おり家庭の包丁ではとても切り分けら

れないし、もちろん食べ切れる量でも

ない。「じゃあ、どこか飲食店に持ち

込んでお料理してもらおう

」とナ

ーイスアイディア

で、地元の焼

き鳥屋さんに相談し実現しました。そ

して上の写真がスペアリブ。はじめは

味噌味のお鍋で、白菜、大根、ごぼ

う、薄切りの鹿肉。言われなければ牛

肉

って感じで、なかな

かのお味。次がスペアリブだったんだ

けど、こちらは少し匂いがしました

ね。でも塩コショウでシンプルに焼い

た鹿肉はやはり牛肉のよう。少し固め

で歯ごたえあるからお腹がいっぱいに

なるね。赤身でさっぱりしてるしきっ

とヘルシーなんだろうな[はてなマー

ク]なんだか身体もポカポカして温まっ

た気がする