夏を感じる毎日です。
全国的に梅雨入りになり、
雨のお天気が続きそうですね。
さて、春の食材は一旦落ち着いて
夏との橋渡しの期間です。
5月は、簡単でメインにもなれる常備菜と
たくさん出会った一ヶ月でした。
少し紹介していきたいと思います。
最初の2品は旦那さん作
漬けカルパッチョ
醤油、みりん、日本酒、わさびを混ぜた
液に一晩漬け込むだけ。
2日置いても平気ですし、
魚がしっかり漬かると自然のとろみが
出てまた絶品です。
10分でできるキーマカレー
みじん切りにした玉ねぎと合挽き肉、にんにく、完熟トマト、にんじんのすりおろしを混ぜてスパイス＆カレールーを炒めるだけ。
水は一切使いません。多めに作って冷凍しておくと重宝します。
しろ菜の昆布ナムル
ごぼうの素揚げチップス
どれも単品でも、サラダに混ぜても美味しい。簡単なのでオススメです。
ここからはシンプルなごはん。
ナポリタン
浅草の名店のナポリタンを見て。
ケチャップだけでなく甘辛ソースを
足して大人のナポリタンにしました。
タラの芽天ぷら
新鮮な北海道のタラの芽を頂いたので、
シンプルで一番美味しい食べ方にしました。
ここからは離乳食です。
献立の栄養バランスを考えるのにも
使いやすく気にいっています。
基本は一気に作って冷凍ストックし、
あとは赤、緑、黄色の色味ができるだけ
揃うように献立を考えています。
出して瞬く間にぐちゃぐちゃに
なってるんですが、たくさん食べて
くれると嬉しいですね。
5月もごちそうさまでした。
今月もよろしくお願いします。