明けましておめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします。
先日のポール・ジローのぶどうジュースに続きまして。
ジュラス・スパークリング・ブドウジュース (750ml)
ポールジローは「ユニブラン」だったのですが、このジュースには
アルマニャック固有のぶどうがブレンドされているそうです。
セパージュ：バコ10％＋ユニブラン90％だそうです。
ポールジローのほうがワインらしくて好きです、こちらは高級な
ぶどうジュースという感じでした。
以下購入したNERO様 のHPよりの抜粋です。
現在フランスでアルマニャックの葡萄品種をめぐり物議が醸され
ているのをご存知でしょうか？アルマニャックでも通常はコニャッ
ク同様ユニブラン種が用いられますが、独特の品種としてバコ
という葡萄が存在します。しかし現在、このバコについてその是
非が問われているのです。
バコは19世紀後半のフィロキセラ後に開発された混成種で、
フォルブランシュ種とノア種が掛け合わされており、アルマニャック
の生産には欠かせない存在です。この葡萄は酸味が非常に強い
反面まろやかで、アルマニャックのボディにバランスと深みを加え
るために使用されています。バ・アルマニャックのさらさらした土壌
とも相性が良く、特に長期熟成に向いた品種として知られています。
しかし現在のフランスは交雑種を好まない傾向にあり、人為的に
作られたバコはその規定にそぐわないのではないかという議論が
巻き起こっています。近い将来にバコで作られたアルマニャックが
AOCから外れてしまうという可能性もゼロではないようです。