デリス・デ・カバス

羊乳チーズの第1回/5回

Delice des cabasses
デリス・デ・カバス

　

種類：フレッシュタイプ

産地：フランス　ルエルグ地方

原料：羊乳

形と重量：80ｇ

MG:50％

解説＆感想：

　
　「デリス」とは、”最高に美味なもの”という意味、濃厚でコクがあるなめらかで甘みの少ないチーズケーキみたいな感じ。（組織が柔らかく酸味少々）

　
　ベリー系にキルシュを加えたジャムでいただきました。ペッパー＆オリーブオイルでもおいしいとのこと。