くげぬま海岸美容室ガルフのオーナー
ヒロシです！
ガルフってどんな店？
こんな感じでお店やってます↓↓↓
ここ最近魚料理と言ったら必ずと言っていいくらいに真鶴の「みなと食堂HP」に行くのですが
味もさる事ながら
ここの店員さんのちゃきちゃきした接客が大好きなんですね。
常にお店は大忙しのなかで注文をとる事から
お席のご案内に至るまでかなりのスピードでこなしてるわけです。
でもそれをいとも簡単にこなしてるんですね。
どれくらいの間店を切り盛りしているひと達なのかはわかりませんが、自分もみならいたいなといつも感心して見ているのです。
自分自身もスピードに関してはかなり昔から意識をしています。
もちろん人それぞれ器用不器用があるのもたしかですが、
そのなかでも限界までスピード感をあげて仕事をしなければならないと思っています。
なぜスピードを大切にしてるのか？
それは仕事には不測の事態がつきものだからです。
過去にこんなことがありました。
お店で成人式をやることになって、それまでにセットの練習もかなりして、シュミレーションもして完璧に準備をして
さあ当日の朝。
当のお客様の新成人が大遅刻という不測の事態が起きたのです！
次の予約もギチギチに詰めているので
必ずこの時間までに終わらせなければいけないという制約があるからさあ大変！
30分遅れで到着したお客様。ここで遅れてきた人を怒ってもなにも事態はよくならない。
そこで必要なのがスピードだったんです。
30分で仕上げる予定のヘアーセットを10分で仕上げた！
これは練習の段階で10分で仕上げる練習をしていたおかげです。
無事
笑顔で成人式に行けた新成人。
話を聞けば興奮で夜眠れず
何度も携帯で時間を確認していたら間違えてアラームを消してしまっていたみたいで笑
でも流行りの？ハレノヒ事件にならずにすみました笑
無理なものはムリです。まあ確かに。
だけど
諦めたらそこで試合は終了です。
過去に働いたお店では
ぎっちぎちな予約の取り方をするフロント業務の人を怒鳴り散らすスタイリストを見てきましたが、
これもスピード感をもって仕事をすれば全て解決する話なんですよね。
ゆっくり仕事をしたい、そうでなければいい仕事ができない！
そんなのはただのワガママです。
自分は仕事ができない人間ですと言ってるようなもの。
それでもやらなければいけないのがプロだし、それが仕事だと思ってます。
それが嫌なら自分で独立して思うようにするしかないんです。
思う通りにならないからって他のスタッフを怒鳴り散らすなんて最低極まりないです。
業界で有名な人のヘアーショーを見ても1番に感じるのはその仕事のスピードです。
テレビの料理番組でもプロの料理人で仕事が遅い人などまずいません。あっという間に一品をつくりあげます。
天才東大生の問題を解くスピードの速いこと速いこと。
その道のプロは必ずと言っていいほど仕事が速いなと感じます。
逆にスピード感がないプロは存在しないんじゃないですかね？
例えば料理人においても食材が届かない、
アパレルなどでも人材に欠員がでる、
試験では電車の遅延など
いろんな不測の事態がおきる可能性があります。
その不測の事態をカバーするために普段から意識しておかないといけないのがスピードだと思う。
これを意識しているのとしていないのでは全く違う結果になります。
料理人では
食材が届かなければ
その代わりになる食材で他の一品を作り出す機転と技術スピード
アパレルでも欠員がでればそれに伴った接客のスピード
試験で遅れた場合
それをカバーできるくらいの問題を解くスピード
大概のことは
普段からスピード感を意識していれば
問題が解決できる可能性はアップするはず。
だし、
いくら完璧に練習しようが、いくらシュミレーションしようが
本番ではたいてい「え〜まじですか〜」っていう不測の事態が起こるものです笑笑
その時に
周りのせいにして怒鳴り散らすのか
普段から黙々とスピードを意識した仕事をしてるのか
で結果は大きく変わると思う。
偉そうなこと言ってますが
これはいままでの経験から言える確実なことです。
スピード感をもって行動すれば
大抵のことはクリアできる！
自分の限界を超えるような不測の事態を乗り越えたとき
自分のレベルは飛躍的にアップする。
追い込まれて追い込まれてもう無理！もうダメ！そう思いながらも這いつくばってそれを乗り越えたときのレベルの向上率は半端ない！
逆に環境に甘えてのんびり仕事をした時点で
もうレベルアップはほぼ見込めない。
レベルアップはするかもだけど、所詮横ばいか良くて並みのレベルアップにしかならない。
自分ももっともっとレベルアップしなければと思う今日この頃です。
では！
【ヘアーサロンガルフ】
神奈川県藤沢市鵠沼海岸5-7-15
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