豚ときくらげのみぞれ炒め
|
作り方
(1)キクラゲを水で戻しておく。
(2)豚肉を適当な大きさに切り、塩コショウ、小麦粉を混ぜておく。
(3)大根をすりおろし、水分ごとボウルに入れ、しょうゆみりん黒酢を混ぜておく。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、焼き色がついたら水気を切ったきくらげも加えて炒める。
(5)(3)の大根おろしも加え、強火で水分が飛ぶ様に炒めて器に盛り、出来上がりです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『スイーツコーナー』
他ではみつからない一押しのスイーツがもりだくさんあります。
気になる方は是非、どうぞ!!
百貨店で1150万本の大ヒット！Blanc Neige Tanihachi もちもちロール
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
厚揚げのさっぱり肉煮
| 材料 （２人分） |
| 玉ねぎ … 1/2個 豚薄切り肉 … 70g 大根 … 3cm 厚揚げ … 290g(2枚) だし汁 … 300CC みりん … 大さじ1 薄口しょうゆ … 大さじ1強 サラダ油 … 大さじ1/2 万能ネギ … 少々 |
作り方
(1)玉ねぎは薄切りにして、豚肉は細切りにします。万能ネギは小口切りにする。
(2)大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽くきっておきます。厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。
(3)厚手の鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎも加え炒めます。
(4)だし汁を加えて沸騰したらアクをとって、厚揚げとみりん、薄口しょうゆを加えて煮ます。
(5)最後におろし大根を加えてサッと煮たら器に盛り、万能ネギを散らして出来上がり。
『スイーツコーナー』
他ではみつからない一押しのスイーツがもりだくさんあります。
気になる方は是非、どうぞ!!
百貨店で1150万本の大ヒット！Blanc Neige Tanihachi もちもちロール
アボカドのカニかま和え
|
| 焼き野菜の煮浸し |
|
パストラミビーフの豆腐サラダ
| 材料 （２人分） |
| パストラミビーフ … 100g キュウリ … 1本 ミディトマト … 1個 豆腐 … 70g イタリアンドレッシング … 適宜 |
作り方
(1)キュウリは3等分の長さに切って、2本をスライサーで薄く縦にスライスし、残りの1本は千切りにします。
(2)ミディトマトは千切りにします。
(3)(1)の千切りにしたキュウリと2を合わせます。
(4) 皿に薄切りにしたキュウリを並べ、その上にパストラミビーフを盛ります。
(5)真ん中に豆腐をのせて、(3)を散らし、イタリアンドレッシングを食べる直前にかければ出来上がりです。
うなぎと夏野菜のサラダライス
| 材料 （２人分） |
| エリンギ … 1本 グリーンアスパラ … 1本 トマト … 1個 アボカド … 1/2個 レモン汁 … 少々 塩･コショウ … 少々 うなぎの蒲焼き … 1/2尾 酒 … 少々 ご飯 … 適宜 ピザ用チーズ … 適宜 バジル … 少々 |
作り方
(1)エリンギとグリーンアスパラは1cm角程度の大きさに切って、ラップをして電子レンジで2分程加熱します。
(2)トマトとアボカドも1cm程度の角切りにし、アボカドはレモン汁をかけて色止めします。
(3)(1)のあら熱がとれたら、(2)と合わせて塩、コショウで調味します。
(4) うなぎの蒲焼きは酒をふりかけてラップをし、電子レンジで1分程度加熱し、縦半分に切ってから1cm幅に切ります。
(5)器にご飯を盛り、ピザ用チーズをかけて、(3)と(4)をのせてバジルを手で小さくちぎって散らし、蒲焼きのたれを回しかけて出来上がりです。
トマトの和風しらすサラダ
| 材料 （１人分） |
| トマト … 1個 大葉 … 2枚 白ゴマ … 小さじ1 ちりめんじゃこ … 小さじ1 ポン酢 … 小さじ1 ゴマ油 … 小さじ1/2 |
作り方
(1)トマトはざく切りにして、大葉はみじん切りにします。
(2)(1)と白ゴマ、ちりめんじゃこ、ポン酢、ゴマ油を混ぜ合わせて出来上がり。
パスタの代わりに茄子？！市販のソースで簡単茄子ラザニア
| 材料 （２人分） |
| 茄子 … ３コ ミートソース … １パック（２８５g） ホワイトソース … １４０g クッキングチーズ … 適宜 乾燥バジル … 少々 塩 … 少々 オリーブオイル … 大さじ２ |
作り方
(１)なすは３等分にし、縦に薄切りにして、水にさらしてアクをとる。
(２)１の水気をとり軽く塩を振り、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
(３)耐熱皿になす、ミートソース、ホワイトソースの順で２度ほど重ねる。
(４)上にチーズをちらし、バジルを振りかけて、オーブンで焼く。
レンズ豆のコロッケ
| 材料 （４人分） |
| レンズ豆 … １５０g 合ひき肉 … １５０g たまねぎ … １個 パセリのみじん切り … 大さじ１ 塩 … 小さじ１・１/２ こしょう … 少々 卵 … １個 小麦粉 … 適量 パン粉 … 適量 サラダ油 … 大さじ１ 揚げ油 … 適量 |
作り方
(１)レンズ豆は１晩水に漬け、柔らかめに茹で、水をよく切ってつぶす。
(２)たまねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひいて焦がさないよう透明になるまで炒め、ひき肉を加えて更に炒め、塩・こしょうをする。
(３)(１)と(２)を混ぜ合わせ、パセリのみじん切りをあわせ、パットに入れて粗熱を取り冷蔵庫で３０分以上休ませる。
(４)(３)のたねを１２個に分け、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて１８０度の油で狐色になるまで揚げる。
(５)器に盛り付け、お好みでウスターソースをかけていただく。
エビのタパス風
| 材料 （２人分） |
| エビ(ブラックタイガー) … 10尾 にんにく … 少々 オリーブオイル … 少々 輪切り唐辛子 … 大さじ3 ポン酢 … 大さじ1.5 パセリ … 少々 |
作り方
(1)エビは背中を開いて背わたをとります。
(2)にんにくはみじん切りにします。
(3)小鍋かフライパンにオリーブオイル、(2)、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけます。
(4)香りがたってきたら(1)を入れ、エビの色が変わったら、ポン酢とパセリを加え出来上がりです。
まんまる月見豆腐
|
作り方
(１)器にいれた一人分の豆腐の真ん中をスプーンですくって、ヘコみをつける。
(２)１のヘコみに卵を割り入れ、レンジで白身が白くなりかけるまで火を通す。
(３)ごま、ねぎ、きざみ海苔をちらし、つゆをかける。
キャベツをひいた熱々焼き鳥丼
|
新たまねぎのドレッシングサラダ
| 材料 （４人分） |
| 新たまねぎ … １個 ポン酢 … 大さじ４ ごま油 … 大さじ１ レタス … １/２個 きゅうり … １本 ハム … 適量 |
作り方
(１)新たまねぎはすりおろし、ポン酢、ごま油と混ぜてドレッシングを作る。
