六文銭トースト
🍞 血糖値改善のための栄養評価
1. 血糖値の急上昇を抑えるポイント
このトーストの組み合わせには、血糖値の上昇を緩やかにする以下の要素が豊富に含まれています。
• 食物繊維（全粒粉パン、トマト、バナナ、アーモンド）:
• 全粒粉パンは、精製された白いパンよりも食物繊維やミネラルが豊富で、**低GI（グリセミック・インデックス）**食品であり、糖の吸収を緩やかにします。
• アーモンドやバナナ、トマト缶にも食物繊維が含まれ、相乗効果が期待できます。食物繊維は、特に水溶性食物繊維が糖の吸収を遅らせる働きがあります。
• タンパク質・脂質（スライスチーズ、ヨーグルト、アーモンド）:
• タンパク質（チーズ、ヨーグルト、アーモンド）を糖質（パン、バナナ）と一緒に摂ることで、インスリンの早期分泌を促し、食後の血糖値上昇を抑制する効果が期待できます。
• 脂質（チーズ、アーモンド）は、消化・吸収に時間がかかるため、糖質の吸収もゆっくりになり、血糖値の急上昇を抑えるのに役立ちます。特にアーモンドの不飽和脂肪酸はインスリンの働きを良くする効果も期待できます。
• ミネラル・ビタミン（トマト、バナナ、アーモンド、乳製品）:
• トマトのリコピンなどのポリフェノールには抗酸化作用があり、血糖値の安定化をサポートする可能性があります。
• アーモンドはマグネシウムやビタミンEが豊富で、これらは糖代謝やインスリン作用に関わっており、糖尿病リスクの低減に役立つと報告されています。
• チーズやヨーグルトはカルシウムとビタミンDを含み、これらも糖尿病の予防や改善に関連するとされています。
• バナナはカリウムやマグネシウム、食物繊維を含みます。
✅ 総合評価
主食（全粒粉パン、バナナ）、主菜（チーズ、ヨーグルト、アーモンド）、副菜（トマト）の要素を兼ね備えており、栄養バランスが良く、血糖値の急上昇を防ぐための理想的な組み合わせの一つと言えます。
では、今日のメニューいきます。
食事メニュー
MORNING TIME
今朝は、トマト六文銭トースト、トマトサラダにカフェラテです。
LUNCH TIME
お昼は、ほうれん草と豚肉のごま炒め、納豆、ウニ高野豆腐にごま昆布とたくあんのオートミール鮭ご飯です。食後はブルーベリーアーモンドヨーグルトとカフェラテ❣️
DINNER TIME
夜は、スンドゥブ牛乳鍋です。食後は、ブルーベリーナッツヨーグルトとカフェラテ❣️
以上です。