その土地ならではの食文化に触れ、美味しい料理を
味わうことは旅の大きな楽しみのひとつですよね。
せっかくベトナムに来たからには、本場のベトナム料理を食べつくしたい！
でも、数あるレストランの中、どこが美味しいのか分からない。
美味しい料理は食べたいけれど、レストランをリサーチする時間がない…
という方のために、おすすめのお店または個人的に
好きなお店を各料理ごとにピックアップしてみました。
（お店をひとつに決められず、たくさん書いたものも…）
※店名をクリックすると、詳細記事に飛びます。
※この記事は、随時加筆修正していきます。
フォーボー（牛肉のフォー）
濃厚な牛ダシスープが美味しいです。卓上のモヤシ、香草はのせ放題！
中心地からちょっと離れていますが、行く価値はあると思います。
フォーガー（鶏肉のフォー）
具の鶏肉も、しっとりと柔らかくて美味しいです。ベンタイン市場から徒歩3分。
フォーボーもありますが、フォーガーが有名。スープは南部風で甘め。
ブンチャー（ハノイ名物のつけ麺）
炭火で焼かれた豚バラ肉と肉団子が香ばしくてジューシー。
拳ほどの大きな正方形のネムクアは、中にカニ肉がぎっしり！
揚げたてを目の前でハサミを使って4等分にカットしてくれます。
ブンボーフエ（フエ名物の牛肉麺）
リーズナブルで美味しいブンボーフエが食べられると人気のお店。
チェーもおすすめ。観光スポットのビテクスコタワーから徒歩2分。
牛、豚、海老、レモングラス…と色々な食材が織りなす複雑なスープが美味。
酸味・辛味・甘みのバランスが取れています。ベンタイン市場から徒歩5分。
BUN BO HUE 31
安い、ウマイといつも地元の人でにぎわっているお店。
1区北部と中心地から少し離れていますが、行く価値アリ。
フーティウナムヴァン（ベトナム南部の名物麺）
具の大ぶりの海老、臭みのないレバー、適度に脂身のあるひき肉が美味。豚の脂をカリカリに揚げたものが入ったフライドガーリックは、言うと出してもらえます。これを入れると、香ばしさと旨味が大幅にアップ！戦争証跡博物館のすぐそば。
ガイドブックでよく紹介される有名店。2014年に改装され、綺麗になりました。
涼しい店内でゆっくり食事が楽しめます。別添えのニンニク入りのソースも美味。
フーティウミー（米麺と中華麺のW麺）
ワンタン入りの中華風フーティウミーが美味しいお店。麺は固めの細縮れ麺。
スープは日本人の口に合う、あっさりした味付けです。ドンコイ通りからすぐ。
バインセオ（ベトナム風お好み焼き）パリパリの薄い生地が美味しいです。バインセオの他に生春巻きや揚げ春巻きなどもあるので、何人かでシェアして色々楽しめます。日本語メニューあり。
バインミー（ベトナム風バゲットサンド）
地元の人がひっきりなしに訪れる超人気店。1人で何本も買って行く人もいます。炭火で温め直すフランスパンは表面パリパリ、中サックサク。5種類ほどのハムとコンビー フ的なものがぎっしり詰まっていて、手に持つとずっしり重たいです。
焼きたてアツアツの炭焼きつくねが5個も入っています。
照り焼きソースを思わせる甘辛味と炭焼きの香ばしい風味が最高です。
「HUYNH HOA」からほど近い場所にあるので、セットで回るのも良いかも。
こちらもチェック！
お気に入りの味を見つけよう♪「バインミー」の具9選☆
ソイガー（鶏おこわ）
XOI GA NUMBER ONE
鶏のほぐし身、フライドオニオンがたっぷりのっています。
揚げおこわ（Xoi chien）や麺類もあります。ベンタイン市場から徒歩3分。
コムガー（チキンライス）
鶏ダシで炊いたごはんが美味しく、具の鶏肉もしっとりと柔らかいです。
蒸し鶏の他にローストチキンがのったもの（Com ga quay）もあります。
大衆食堂
お昼時、地元の人で満席になる大衆食堂。
魚をヌクマムなどで甘辛く煮た「Ca kho to」はここの名物。
味がしみた魚の柔らかい身が口の中でほろほろと崩れます。
ベトナム料理全般が楽しめる雰囲気の良いレストラン
オープンエアの店内で、サイゴンの風を感じながら美味しい料理が楽しめます。
日本語メニューとiPadのメニューがあり、旅行者でも注文カンタン。毎週月・金曜の夜はベトナム民族楽器の演奏、水・日曜の夜はギターとバイオリンの演奏あり。
ドンコイ通りと交わるマックティブオイ通りの路地裏にあるレストラン。
団扇をあしらったインテリアがアジアンな雰囲気。
パークハイアット前の路地の中にあるお洒落なレストラン。
建物は約130年前のフランス統治時代にアヘン工場として使われていたもの。
2階では英語による料理教室を開催していて、旅行者でも参加できます。
Quan Bui
日本人街界隈のゴーバンナム通りにあるお洒落なレストラン。
料理がリーズナブルで美味しく、食器使いのセンスがいい。
PROPAGANDA
4月30日公園の目の前にある西洋人に人気のレストラン。
店内の壁とソファ一面にプロパガンダアートが描かれています。
日本人街のレタントン通りにあるベトナム家庭料理のレストラン。
店内で使用しているバッチャン焼の器は1階で購入できます。
器の他にヌクマムやオーガニック茶などの食材も販売しています。
次回は【デザート、カフェ編】をお送りします。お楽しみに★
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